|
|
Gefrituurd Varkensvlees Op Zijn Japans
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g varkensgehakt
250 g garnalen (tijger), fijngehakt
50 g gezouten spek, fijngehakt
1 Spaanse rode peper, fijngehakt
1 tl gember, geraspt
2 tl verse koriander, fijngehakt
2 dl gekookte rijst (Jasmijnrijst)
? tl zout
2-3 el limoensap
Paneersel
2 eieren
2 dl bloem
2 dl Japans broodkruim
olie om in te frituren
Marinade
2 el Japanse soya
1 el rijstazijn
1 el zoete
Voorbereiding:
Salade maken: 1 Chinese kool, in fijne reepjes
1 rode ajuin, fijngesneden
stuk daikon van 5 cm of 1 bussel radijsjes, in dunne reepjes
4 blaadjes gehakte munt.
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten en rol er 12 lange ronde balletjes van en steek ze op stokjes. Panneer de balletjes eerst in de bloem en dan in het ei om te eindigen in het broodkruim. Frituur ze krokant gedurende 5 minuten op 180?C.
Meng de ingredienten voor de salade en verdeel over vier kommetjes.
Meng ten slotte alles voor de marinade en giet de marinade over de salade. Laat 10 minuten staan.
|
|
|